世界速读：老年人补品(中老年人，建议多吃8种“健康食物”，海参不在其中，不妨看看)

随着时代的发展，中老年人对于健康食物的重视度越来越高。说到这儿，也许很多人想到的会是海参、燕窝这类补品，其实，这是一种理解误区。很多补品都是智商税，健康食物并不一定非得是很昂贵的滋补品，有条件吃当然更好，没条件完全可以从日常生活中找到一些很常见的食物，同样对身体大有裨益。接下来就分享8种就在我们身边却常常被忽视的健康食物，一起来看看有哪些食物吧，它们好吃的做法也教会给您。中老年人，建议多吃8种“健康食物”，海参不在其中，不妨看看。

第一种食物：鸡蛋

鸡蛋，看上去再普通不过了，但却成功入选8大“健康食物”，而海参落榜，是何原因？经研究证明，海参的营养价值竟然还不如鸡蛋，单从两者含有的蛋白质来讲吧，海参的蛋白质含量是6克，而鸡蛋的含量是13.3克。另外，鸡蛋号称“全营养食品”，就这一点来说，海参也明显不占优势！此外，人体对鸡蛋营养的吸收率为98%，这也令海参望尘莫及。这样的比较结果着实令不少人震惊，中老年人与其花大价钱吃海参，还不如坚持每天吃一个鸡蛋。

(资料图片仅供参考)

第二种食物：牛奶

牛奶，好喝又有营养，中老年人喝牛奶的好处不言而喻，尤其是中年以后代谢逐渐减慢，身材走样，皮肤松弛，吃不香睡不好，经常忘事的朋友，建议您经常喝些牛奶，牛奶中的营养元素，恰恰可以帮助您解决这些烦恼。

很多中老年人只知道喝牛奶有好处，但却不知道喝牛奶也是门学问。喝牛奶时有很多要注意的小细节，比如不能喝临期的牛奶，不能拿奶当水喝，不能睡前喝牛奶，不能把牛奶加到茶里或饮料里喝，不能过度加热牛奶等等，不懂这些，牛奶可就白喝了！

第三种食物：坚果

坚果类食物也是中老年人的理想食品之一，若能坚持每天吃一小把坚果补充营养，对身体非常好。值得一提的是，适量吃坚果的中老年人比从来不吃坚果的中老年人更显年轻。特别是在炎热的夏季，很多中老年朋友容易没力气，动不动就大汗淋漓，此时吃点坚果不仅解馋，还能补充因大量流汗而损失的营养。

中老年人应少食多餐，但正餐吃得比较少的话，到了上午10点左右，或者下午三四点钟很容易饿，吃点坚果是个聪明的方法。如果老人的牙口不好，怎么吃坚果呢？您可以把坚果碾成粉吃哟。坚果的吃法也有很多，除了白嘴吃，还可以撒在酸奶、牛奶和藕粉里吃，既美味又营养。建议：吃坚果不能贪嘴，每日摄取量在25克左右即可。

第四种食物：黑芝麻

俗话说：芝麻开花节节高。芝麻有黑白两种，其中“取油以白者为胜，服食以黑者为良。”我的奶奶八十多岁了，她就是一位吃黑芝麻的受益者，她老人家年轻时身体并不好，中年时就开始每天吃点黑芝麻，一坚持就是几十年。别看她现在岁数大了，腿脚还特别硬朗，眼神好头脑也灵光，人人都羡慕她。

黑芝麻营养又美味，它的做法可太多了，可以做成黑芝麻糊、黑芝麻饼、还能煮芝麻粥，蒸黑芝麻馒头，每一种都清香四溢，特别好吃！黑芝麻的家常做法众多，而自制黑芝麻丸是奶奶的“心头好”。

黑芝麻丸怎么做？

黑芝麻中可能会有些杂质，所以先要把黑芝麻淘洗干净，清洗黑芝麻时，水的颜色会变成棕紫色，这是正常的，只要不是遇水马上变成墨汁黑，就不是染色的黑芝麻。

再把黑芝麻倒入干净的炒锅中，中小火炒出香味来，注意火力别太大了，容易把芝麻炒糊，口感就发苦了。

黑芝麻炒好以后，倒入研磨机里打成黑芝麻粉，过去没有研磨机，奶奶都是用擀面杖碾的，有些费事，碾好的黑芝麻粉能直接吃，特别香！

在黑芝麻粉中少许多次地倒入蜂蜜，边倒边搓，用蜂蜜粘合黑芝麻。取少量的黑芝麻粉攥一下可以粘合在一起说明蜂蜜的量可以了。此时就可以把黑芝麻搓成黑芝麻丸了，再用锡纸或油纸把它包裹起来，装入密封罐或保鲜袋里，随吃随取。这样吃黑芝麻每天都能坚持下来。您不妨抽空做一些黑芝麻丸，每天吃两个，细嚼慢咽，徐徐咽下。

第五种食物：红枣

俗话说：日食三枣，长生不老。红枣被誉为“百果之王”，因其含有的维生素非常高，所以红枣也有“天然维生素丸”的美誉。每天吃几颗红枣对身体有很多好处，尤其是对于中老年人来说益处更多。

红枣可以直接吃，还可以把红枣制作成各种小吃比如：醉枣、蜜枣、枣泥等，也可以煮汤粥，做面食，每种都非常美味。中老年人可以每天吃一些红枣，但吃红枣是有学问的，吃对了事半功倍，吃错了等于没吃，甚至还会起反作用。

红枣要怎么吃才对呢？

首先说吃红枣的个数，中等大小的红枣每天不要超过五个。不要一时兴起吃很多，想不起来就不吃，贵在“恒”字。

中老年人怎么吃红枣更好呢？

生吃红枣并不适合中老年人，但如果要每天现吃现做，恐怕很难坚持下来，我就教您一招，非常简单实用。它就是大名鼎鼎的三蒸三凉红枣。

红枣为什么要三蒸三晾？是不是多此一举了呢？殊不知这里的学问可大了，每一次的蒸制和晾晒都会增强红枣的功力，也不会上火，来看具体做法。

红枣用淀粉和食盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。把洗好的红枣放入大碗里，放入蒸锅中，上汽后中火蒸制20分钟。

蒸制好以后取出冷却晾干，重复蒸制20分钟再晾干，接着再蒸制第3次，这次待水沸后，转成小火蒸制5分钟就可以了。把蒸好的红枣放入保鲜盒或密封罐里保存，随吃随取。

红枣经过反复蒸制，虽然会损失维生素C，但红枣中的矿物质并不会流失，相反，随着蒸制次数的增加，红枣中的营养会更充分地析出浓缩，其营养成分比生红枣更易吸收，故而更适合中老年人食用。吃红枣时要细嚼慢咽，切不可“囫囵吞枣”，可以把红枣皮撕下来只吃枣肉。

第六种食物：麦片

麦片是咱们非常熟悉的一种粗粮，营养丰富。很多中老年人会有这样的困扰，蹲厕所不顺畅，肚子上赘肉丛生。因为麦片中的膳食纤维很丰富，适量吃些麦片可以解决这些烦恼。燕麦是一种非常适合中老年人经常食用的食物，尤其是在早餐的时候，可以煮燕麦粥，直接用水或牛奶简单一冲就能吃，特别简单。

中老年人吃燕麦要注意3点：

吃燕麦一次不要吃太多了，因为燕麦会增加人的饱腹感，每天吃燕麦不要超过40克，这样才合理。吃麦片要遵循“少量、经常”的原则，以免给身体带来额外的负担。

吃燕麦的时候要注意合理搭配，可以用牛奶或者豆浆来冲燕麦，不仅可以增加燕麦的口感，还能获取更多的营养。还可以用麦片搭配鸡蛋、水果、坚果等来食用以保持营养均衡。

用麦片做早餐更为合适，尽量不要晚餐吃。不要吃油炸的麦片，也不要吃添加糖分和有添加剂的麦片。

选麦片可是门学问，有的时候真是有一种无从下手的感觉，因为燕麦的品种实在是太多了。有的麦片说是营养麦片，但如果咱们仔细看一下它的配料表，就能发现一些猫腻。这其中还会添加糖精、奶精、麦芽糊精等添加成分，这样的燕麦片可不是纯麦片，我们要加以分辨。

第七种食物：葡萄干

葡萄干是用新鲜葡萄晾晒而成的一种果干，它口感甘甜可口，颇受人们的喜爱。您可别看葡萄干不起眼，它却含有非常丰富的营养，若是用一句话来形容葡萄干，那就是“浓缩的都是精华”。中老年人适量吃一些对健康很有帮助，如果能坚持每天少量食用一些，就能吸收葡萄干中的营养物质，身体素质会变得更好，对那些形体瘦弱、脸色苍白、没力气，没精神的中老年尤其好。

葡萄干有很多种颜色的，不同颜色的葡萄干营养成分类似，且各有偏重，并没有高低之分，常见的有绿色葡萄干、红色葡萄干和黑色葡萄干。

吃葡萄干讲究适量。每天20克以内比较适宜，差不多10多粒的样子。咱们还可以用醋来腌渍葡萄干，葡萄干中的营养更加稳定，糖分也会有所下降。中老年人不妨每天吃上一小勺，长此以往，你会比同龄人年轻不少。

醋泡葡萄干的做法也很简单，把葡萄干清洗干净晾干，倒入干净的密封罐里，倒入醋没过葡萄干，浸泡一个晚上，当葡萄干变得饱满了就可以食用了。

第八种食物：鱼

鱼肉营养丰富，中老年人每周吃几次鱼对大脑有益，这一结论在研究中已经被充分证明。难怪身边经常吃鱼的老年人大脑都比较敏锐。不仅如此，鱼肉脂肪含量低，所以多吃些也不会长肉，如果您想补充营养又要保持轻盈的体态，每周可以吃一至两次鱼肉，鱼肉的做法也有很多，红烧、清蒸、水煮等等。其中清蒸的烹饪方法更利于保留鱼肉中的营养，口感也更为鲜美清香。除了鱼肉以外，虾肉、贝类等海鲜同样适合中老年人经常食用，咱们不妨经常换着吃。

中老年人，建议多吃8种“健康食物”，海参不在其中，不妨看看。8种食物您都记住了吗？除了鸡蛋、牛奶、鱼、还有燕麦、红枣、葡萄干、黑芝麻、坚果这些食物建议常吃，上了年纪以后，请对自己好点，在饮食上都要讲究一些，多摄入一些不同种类的营养食材，尽量做到摄入的营养充足且均衡，别不懂。

中老年人拥有一个健康的身体才是生活的本钱，不论是对自己还是对子女都是莫大的福气。您说对吗？

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关键词： 补充营养 细嚼慢咽