当前热议!韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(厨师长分享韭黄炒鸡蛋的技巧,蒜黄爽脆不脱水,鸡蛋鲜嫩不会老)
大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
吃多了大鱼大肉,难免有腻口的时候。而有时候一道简单的家常小炒,总能不经意间唤起你的味蕾,改善口味的同时,简单又不是营养。今天阿飞给大家分享一个蒜黄炒鸡蛋的做法,鸡蛋滑嫩,蒜黄脆嫩不出水。
(相关资料图)
【食材清单】:
主料:蒜黄、鸡蛋四个
配料:线椒、小米椒、青红椒、葱白、生姜
调料:食盐、鸡精、白糖
【步骤一】:
首先我们准备一把蒜黄,洗净之后切成3厘米左右的长段。线椒两根切圈,小米椒几个也切成圈,青红椒留着用来配色。葱白破开之后切成葱花,生姜切成片。另外再准备四个鸡蛋,打入碗中,搅拌打散成蛋液,然后加入少许的食盐和鸡精,拌匀后备用。
【步骤二】:
食材全部准备好以后,我们开始炒鸡蛋。炒鸡蛋的时候,油温可以稍微高一点,这样能尽快把鸡蛋炒熟成型,之后炒出来的鸡蛋就会比较嫩。油温大概六成热时,把蛋液倒入锅中。蛋液遇热后会快速定型,稍微简单的翻炒几下就可以了。
【步骤三】:
锅内再烧油,油烧热以后倒入青红椒等小料。开小火快速翻炒,先把小料的香味给炒出来。等闻到香辣味以后,把蒜黄倒入锅中,转大火翻炒30秒钟,蒜黄变软断生以后,立刻起锅调味。
【步骤四】:
加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许提鲜,快速翻炒化开调料。等蒜黄入味以后,倒入鸡蛋继续翻炒10秒钟,这样能让蒜黄的香味和鸡蛋更好的融合在一起。最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后就可以出锅装盘了。
技术要点:蒜黄鸡蛋是很常见的一道菜,但很多人对火候和时间把握不好,是导致这道菜做不好的关键点,所以阿飞给大家总结了关于这道菜的几点小技巧。
1、炒鸡蛋的时候油温可以高一点,能够减少炒制的时间,炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩;
2、食盐要在蒜黄断生以后再放,而且放过食盐之后要快速出锅,避免蒜黄大量出水,口感不够脆嫩
3、调味品不需要太多,以免影响蒜黄和鸡蛋本身的鲜度。
好了,这道鲜嫩可口的蒜黄炒鸡蛋就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!
文章编辑:言辞
责任编辑:孙知兵
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与太平洋财富网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
如有问题,请联系我们!
- 当前热议!韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门(厨师长2022-12-18
- 焦点资讯:10月23日海南万宁疫情最新情况及2022-12-18
- 银行信用卡融E借透资还不上了怎么分期还款2022-12-18
- 【独家焦点】大洋海装与挪威船东续签1+1艘72022-12-18
- 支付宝蚂蚁花呗借呗网贷逾期了怎么延期还款2022-12-18
- 银行信用卡备用金逾期还不起了怎么办停息挂2022-12-18
- 银行信用卡现分还不上了怎么办停息挂账债务2022-12-18
- 天天观热点:康姓男孩名字大全(康氏文化研2022-12-18
- 开天辟地是神话故事吗(盘古开天辟地的神话2022-12-18
- 代理这种新冠“特效药”?国药集团回应2022-12-18
- 银行信用卡快贷逾期了怎么跟银行协商解决?2022-12-18
- 银行信用卡E招贷停息挂账债务重组逾期协商2022-12-18
- 银行信用卡财智金逾期想要协商个性化分期是2022-12-18
- 银行信用卡万用金没钱还了怎么办?2022-12-18
- 天天信息:科学家的童年故事(第一位母女皆获2022-12-18
- 科学家的发明故事大全(发明大王爱迪生的传2022-12-18
- 中企向沙特移交第八批保障房2022-12-18
- 当前关注:篮球比赛时间规则(明晚19-30,丹2022-12-18
- 当前观察:夸赞老师的诗(《犁城文学》庆祝2022-12-18
- 天天微资讯!牙膏的妙用(生活小窍门789:不2022-12-18
- 【世界热闻】雅砻江(雅砻江两河口水电站全2022-12-18
- 女生霸气游戏名字(霍去病打下四座城,取了42022-12-17
- 牛仔裤配西服(西装+牛仔裤,永不过时的时髦)2022-12-17
- 电力板块周内下跌2.38%,川投能源以手握现2022-12-17
- 焦点热讯:苹果手机怎么查看剩余流量(iPhone2022-12-17
- 焦点日报:皮肤细腻白皙(甜歌皇后李玲玉再2022-12-17
- 银行信用卡新快线欠款还不起会上征信吗?2022-12-17
- 银行信用卡天使贷逾期还不起怎么协商分期还2022-12-17
- 支付宝蚂蚁花呗借呗网商贷还不起逾期可以协2022-12-17
- 大连圣亚回复问询函:镇江大白鲸项目已停工2022-12-17
精彩推荐
- 全球最资讯丨机构:优质头部房企资金支持...
- 观焦点:金科股份:累计完成209.35亿元有...
- 富力地产:前11月销售收入363.9亿元
- 天天日报丨旭辉控股:债权人同意撤回清盘...
- 热推荐:招商蛇口拟收购南油集团24%股权...
- 55亿出售成都太古里背后,远洋的取与舍
- 卫龙:一根辣条支撑起的IPO
- 全球今日报丨中央经济工作会议:满足合理...
- 新周期下 品牌力就是企业的“免疫力”
- 龙湖集团获颁2022地产价值100公司“年度...
- 全球讯息:世茂集团获颁2022地产价值100...
- 全球速看:世茂服务获颁2022地产价值100...
- 泰禾集团获颁2022地产价值100公司“年度...
- 卓越商企服务获颁2022地产价值100公司“...
- 【环球新要闻】华润置地获颁2022地产价...