六大营养素(事业单位考试公基知识：人体的奥秘—六大营养素)

在事业单位考试中，基本都有对于生物知识的考查，而生物常识题目往往与日常生活联系紧密，需要同学们扩大知识储备，不断积累，对于一些重要专题知识进行归纳记忆。为了使同学们在备考中能够更加清晰地掌握相关知识点，在此将人体六大营养素有关的知识点进行梳理，希望对同学们备考事业单位考试有所帮助。

【例题-单选】人体六大营养素中产能元素消耗的顺序为( )

(资料图片仅供参考)

A.糖类—脂肪—蛋白质

B.脂肪—蛋白质—糖类

C.蛋白质—脂肪—糖类

D.糖类—蛋白质—脂肪

在做这道题之前，同学们得知道什么是人体六大营养素?什么是人体三大产能营养素?接下来一一给大家进行介绍。

什么是人体营养素和产能营养素?

营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。蛋白、质脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)在体内代谢后产生能量，故又称人体三大产能营养素。

1.蛋白质：如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。更有甚者，人体的重要组成成分——血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等——都是由蛋白质构成的;除此之外，蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素之一。

2.脂肪：它是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍，因此脂肪也是产能营养素之一;脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式;脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

3.碳水化物(糖类)：它是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。由于人体的主要热量来源是碳水化合物，因此它是人体产能的第三大营养素。

4.维生素：它是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

5.矿物质：它是人类不可缺少的又一类营养素。它包括人体所需的元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是构成人体组织的重要原料，帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。

6.水：它是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;对关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用。

由此可知，人体所需的六大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质和水。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)都可以给人体提供所需的热量，因此它们又是人体所需的三大产能营养素，而人们在消耗这三大产能营养素时的顺序是糖类—脂肪—蛋白质。

在本题中，我们可以知道，问的是人体六大营养素中产能元素消耗的顺序，根据以上内容，可知答案为糖类—脂肪—蛋白质。故本题正确答案为A。

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关键词： 产能营养素 碳水化合物 事业单位