焦点资讯：笨笨菜的腌制做法窍门(今日寒露，买了2元1斤的菜，营养丰富，口感清脆，一菜多吃)

佛手瓜是一种特别有意思的食材，因为外形奇特，形似佛祖双手合十的样子，因而取名为佛手瓜。寓意有佛教的美好祝福之意，所以深受人们喜爱。

(资料图片)

在我们云贵川一带，又把佛手瓜叫做葵瓜。有些地方叫隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、合手瓜……名字也实在太多了。不过它还有一个名字叫洋丝瓜，望文生义，从这个名字我们便可判断，这家伙不是产自中国。它来自遥远的墨西哥、中美洲和西印度群岛。直到1915年才传入我国。虽然与咱中国数千年的饮食文化底蕴相比，显得略微稚嫩了点儿，不过好歹也算得上百年老瓜了。

作为一个名副其实的“吃瓜”群众，懒女人告诉你，佛手瓜的吃法可多啦！

佛手瓜的果实可以凉拌，可以热炒，可以煮汤或者涮火锅，甚至可以直接当做水果生吃。

佛手瓜的嫩叶和茎梢，可做炝炒，味道特别的好。简直是名符其实的无公害蔬菜代表呀！

【食材准备】：佛手瓜、剁椒、大蒜、盐、味精

【制作过程】：

1、把佛手瓜洗净去皮，如果瓜比较嫩的话，则可以不用去皮。

2、佛手瓜必须先进行对剖，剖开让我们看看，到底是不是一个没良心的大傻瓜。佛手瓜外形看起来憨憨笨笨的样子，丝毫不起眼，其实内心可有料了。所以，再次充分说明“瓜不可貌相”。佛手瓜的果肉白嫩多汁，清新爽脆。但是这家伙估计良心不太好，所以对剖之后，需要把里面的芯给剜掉，不能吃。

3、将佛手瓜切成丝，不用太细，二粗丝最好，但要尽量切得粗细均匀。切好后用盐抓匀，腌渍10分钟左右，再冲洗挤干水分。

4、剁椒和大蒜剁碎备用。

5、锅内放入食用油，先倒入剁椒和蒜末炒香，再加入佛手瓜丝，快速翻炒，放一点盐和味精就够了，不需要太多调料。

这样炒出来的佛手瓜，特别清爽脆嫩，不油腻。还可以做佛手瓜炒肉丝肉片，味道都很不错。

把佛手瓜苗去掉老梗，撕去外皮，掐成长节，洗净沥干水分。爆香干辣椒、干花椒和蒜末之后，把瓜苗下锅大火快炒，调入少许盐和鸡精即可。

把佛手瓜洗净去蒂去籽，切成细丝，青红椒切细丝，入锅焯水后加入盐、酱油、白糖、味精拌匀即可，简单易做，却美味无限。

总而言之，这是一个非常百搭的瓜，愿我们，都能做一个热爱生活的“吃瓜群众”。

佛手瓜富含维生素，经常食用可以增强抵抗力，它还有扩张血管、降血压、祛风解热、开胃健脾的功效，所以也是健康养生的绝佳选择之一。佛手瓜含锌量比较高，儿童经常食用，可有助于提高智力。

但是由于佛手瓜性凉，阴虚体弱的人要少吃或者不吃。

剖开佛手瓜时，发现它竟然是个“独生子”，因为只有一个种子，这和我们平常所见的黄瓜、南瓜、冬瓜那种儿孙满堂的情况可不太一样。

因为好奇，于是认真去了解，得知它竟然是胎生植物。

假如老瓜不采摘，它的种子会直接发芽生长成一棵新的植株。这种在母体内萌芽发育，和哺乳动物一样，所以被称之为“胎生”植物。

我知道你会抓狂，啊啊啊！我只是单纯地想要吃个瓜而已，你竟然写了这么多！哎！这个动不动就以“吃货”自居的时代，有文化的才能叫吃货，没文化的，只能称之为“饕餮”。所以，咱们都要做有文化的吃货！

好吧，今天的分享到此结束！

谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。

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