金针菇炒白菜的做法(虎皮杭椒，黑木耳炒白菜梗，白菜金针菇，凉拌双笋)

(资料图片仅供参考)

虎皮杭椒

材料 杭椒500克，酱油、醋、盐、白糖、食用油各适量 做法 1　杭椒洗净去蒂去籽，沥干水待用。 2　油锅烧热，放入杭椒翻炒至表面稍微发白和有焦糊点时，加入酱油和盐翻炒。 3　炒至将熟时，加入醋、糖炒匀，转小火焖2分钟，收干汁水即可。

黑木耳炒白菜梗

材料 白菜梗300克，干黑木耳40克，红椒50克，盐、味精、水淀粉、食用油各适量 做法 1　白菜梗洗净，斜切片备用；干黑木耳泡发，洗净，撕块；红椒去籽，洗净切片。 2　锅中倒入食用油烧热，放入黑木耳和红椒片翻炒，加入白菜梗，炒熟。 3　加盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

白菜金针菇

材料 白菜350克，金针菇100克，水发香菇20克，红椒10克，盐、鸡精、香油各适量 做法 1　白菜洗净，撕片；香菇洗净，切块；金针菇去尾，洗净；红椒洗净，切丝备用。 2　炒锅洗净，置火上，放入适量香油加热，依次放入香菇块、金针菇、白菜片翻炒。 3　最后加入盐和鸡精，炒匀装盘，撒上红椒丝即可。

凉拌双笋

材料 竹笋500克，莴笋250克，盐、味精、白糖、香油各适量 做法 1　竹笋、莴笋分别去皮洗净，切成滚刀块。 2　将竹笋块投入开水锅中煮熟，捞出，沥干水分；莴笋块于锅中略焯水，捞出，沥干水分。 3　竹笋、莴笋都盛入碗内，加入盐、味精和白糖拌匀，再淋入香油调味即成。

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